Un pur délice que beaucoup de vacanciers ont su apprécier pendant leurs vacances en Bretagne ! La cuisine bretonne regorge de spécialités délicieuses, souvent à base de beurre (salé bien sûr) et que l’on parle de sucré ou de salé, c’est toujours un succès !
Du beurre, beaucoup de beurre, salé bien sûr !
On commence avec le beurre, qui comme on le sous-entendait, est la base de tout en Bretagne. Un élément sacré pourrait-on dire ! Il va de soi qu’ici, le beurre est salé, demi sel ou avec des cristaux pour les plus fins gourmets (découvrez ici les meilleures marques de beurre). On le déguste au petit-déjeuner sur de fines tranches de pain, avec des coquillages à midi ou dans les nombreuses pâtisseries locales ! Et là c’est une explosion de saveur qui fait saliver à la simple idée d’en manger : citons au hasard le plus connu : le Kouign Amann, le traditionnel et typique gâteau au beurre de Bretagne. Celui-ci compte en effet autant de beurre que de sucre !
Autre spécialités locales : le far breton, les palets et de nombreux biscuits à base de beurre bien sûr à déguster en fin de repas ou au goûter par exemple.
Et les galettes avec du cidre
Côté salé, on ne peut pas faire l’impasse sur les galettes, ces crêpes salées que l’on déguste aux quatre coin de la Bretagne : des galettes complètes avec jambon oeuf et gruyère, ou des galettes plus élaborées à base de saumon ou de légumes pour les “veggies” ! A déguster avec du cidre,brut ou doux selon les goûts, pour apprécier au maximum ces saveurs bretonnes.
Et on n’y résiste pas, après la galette, il faut garder de la place pour la crête sucrée cette fois. La meilleure : celle préparée avec le traditionnel caramel au beurre salé, parfois servie avec une boule de glace de vanille. Un pur moment de bonheur !
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