Resveratrol : substance identifiée depuis peu, présente dans les vins rouges plus que dans les blancs, et reconnue comme étant bénéfique pour la santé, en particulier à l'égard des maladies cardiovasculaires.

Rosé : il est obtenu de deux manières différentes : une macération courte du jus et des matières solides afin que le jus ne soit pas trop teinté. L'autre mode d'élaboration est d'effectuer une saignée du jus en macération lors de la vinification en rouge.