Jean-Marc Brocard, vins de Chablis
3, route de Chablis - 89800 Préhy - Tel 03 86 41 49 00
LEXIQUE
 
                                                 
 
O  
  Oenologue : oenologie (prononcer énologie) c'est la science qui traite du vin, de sa préparation, de sa conservation, des éléments qui la constituent.

Oïdium : maladie de la vigne qui peut altérer le feuillage donc avoir une incidence sur la bonne maturation des raisins.